Vins Effervescent Champagne Marie Tassin - Emotion Blanche - 2018

La Cuvée Émotion Blanche 2018 du domaine Marie Tassin se distingue comme un Champagne Blanc de Blancs brut, élaboré avec soin selon la méthode traditionnelle. Ce style purement effervescent évoque la fraîcheur et l’élégance, typiques des Champagnes issus uniquement de raisins blancs, généralement le chardonnay, bien que la composition exacte puisse varier selon les producteurs et les millésimes. Le millésime 2018 a été marqué par une météo particulièrement favorable en Champagne, offrant des conditions de maturation idéales pour des vins à la fois expressifs et équilibrés, avec une belle complexité aromatique et une tension rafraîchissante.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence océanique, avec des hivers froids et des étés modérés. Les sols calcaires, en particulier la craie, jouent un rôle essentiel dans la finesse et la minéralité caractéristiques des grands Champagnes. Ce terroir unique, conjugé à une longue histoire viticole et à un savoir-faire d’exception, confère à chaque bouteille une identité inimitable et une régularité dans la qualité.

La fraîcheur et la vivacité de cette cuvée conviendront parfaitement à l’apéritif, sublimant des amuse-bouches fins, des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou encore des carpaccios de Saint-Jacques. Pour un accord tout en élégance, osez un tartare de dorade ou une sole meunière, voire un fromage crémeux tel qu’un Chaource, à la texture et à la douceur délicatement mises en valeur par l’effervescence du vin. Les plats traditionnels champenois, tel que la bouchée à la reine, seront également des compagnons de choix.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C, dans des verres à Champagne de forme tulipe qui permettront au vin de révéler ses arômes subtils et sa bulle délicate. Une ouverture vingt minutes avant le service favorisera l’épanouissement de ses notes les plus expressives.