Vins Effervescent Champagne Charles Graimont - Blanc de Blanc

La cuvée Blanc de Blancs de la maison Charles Graimont est un Champagne non millésimé, élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, très probablement du Chardonnay, cépage roi pour ce style, bien que l’assemblage précis ne soit pas formellement détaillé. Cette cuvée est issue de la tradition champenoise, avec une vinification effervescente de type brut qui privilégie la fraîcheur et l’expression pure du fruit. L'approche non millésimée vise à garantir une constance de style en mariant plusieurs années de récolte, ce qui confère au vin une complexité aromatique et une belle homogénéité. Au verre, on s’attend à une robe très pâle et brillante, animée par de fines bulles persistantes. Le nez est souvent élégant, frais, offrant des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois enrichies de touches briochées discrètes.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental frais, avec des sols majoritairement crayeux, favorisant une lente maturation des raisins et conférant aux vins une tension, une minéralité et une finesse uniques. L’histoire de la Champagne est étroitement liée à la noblesse française et à la naissance des vins effervescents, dont la réputation n’est plus à faire. Les Blancs de Blancs expriment à merveille la pureté du terroir crayeux, offrant des Champagnes vifs, précis, d’une grande élégance.

Ce type de Champagne brut, tout en fraîcheur et en vivacité, se prête à merveille à l’apéritif. Pour magnifier ses qualités, il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, un tartare de daurade ou encore des sashimis. Les spécialités régionales comme le crottin de Chavignol ou une tarte fine aux asperges seront également des compagnons raffinés. Il pourra aussi accompagner des plats plus délicats à base de volaille à la crème ou des poissons fins.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne blanc de blancs bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez des flûtes élancées pour mettre en valeur son effervescence et profitez d’un instant élégant, que ce soit en apéritif ou tout au long d’un repas festif.