Vins Effervescent Champagne Drappier - Millésimée 2015 - 2015

La Cuvée Millésimée 2015 du domaine Drappier, en Champagne, incarne tout le raffinement d’un vin effervescent blanc issu de l’une des régions les plus prestigieuses au monde. Le millésime 2015 a bénéficié d’une météo particulièrement clémente, avec un été sec et ensoleillé, ce qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Bien que les cépages précis de cette cuvée ne soient pas explicitement indiqués, il est d’usage en Champagne d’assembler majoritairement du Pinot Noir, du Chardonnay, et parfois du Pinot Meunier, offrant ainsi un équilibre parfait entre fraîcheur, finesse, aromatique et structure. La vinification traditionnelle champenoise, alliée à l’élevage sur lattes, permet au vin de développer ses arômes et d’acquérir une belle complexité.

Le terroir de Champagne, mondialement reconnu, se distingue par ses sols crayeux favorisant la drainage et l’expression des cépages, ainsi que par un climat à la fois frais et tempéré qui contribue à la vivacité et à la pureté aromatique des vins. L’histoire du domaine Drappier, installé à Urville, témoigne d’un savoir-faire ancestral et d’un engagement constant dans l’élaboration de champagnes d’exception. La maison, réputée pour ses champagnes à dominance de Pinot Noir, privilégie une vinification précise et un dosage maîtrisé, garantissant des cuvées élégantes et expressives.

Ce champagne millésimé s’accordera parfaitement avec une grande diversité de mets. Idéal à l’apéritif, il trouvera également sa place autour de fruits de mer, d’huîtres, ou encore d’un tartare de poisson. Pour une association plus régionale, n’hésitez pas à le servir avec une terrine de saumon, un jambon de Reims, ou une volaille à la crème. Les fromages à pâte molle, tels que le Chaource ou le Brillat-Savarin, sauront également sublimer sa texture et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la finesse de ses bulles, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur d’environ trois heures ou dans un seau à glace une vingtaine de minutes avant la dégustation révélera toutes ses nuances. La Cuvée Millésimée 2015 de Drappier mérite d’être dégustée dans des verres à champagne élancés pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer.