Vins Effervescent Champagne Duc Royal - Blanc de Blancs

La cuvée Blanc de Blancs non millésimée du château Duc Royal, issue de l’appellation Champagne, offre une expérience singulière, tout en finesse et en fraîcheur. Élaboré exclusivement à partir de raisins blancs — traditionnellement, il s’agit de chardonnay à 100 %, sans pouvoir l’affirmer avec certitude sans plus d’indications — ce vin effervescent se distingue par sa robe pâle et brillante, ainsi que par ses arômes élégants d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de notes de fruits à noyau ou de brioche selon la durée du vieillissement sur lies. La bulle y est souvent fine et persistante, contribuant à la sensation de légèreté caractéristique du style Blanc de Blancs. L’option brut indique que le dosage en sucre reste bas, ce qui favorise l’expression de la minéralité et de la tension du vin.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, profite d’un climat tempéré à tendance océanique avec des influences continentales, ce qui impose des conditions de maturité idéales pour produire des vins frais, élégants et dotés d’une belle acidité naturelle. Le terroir, composé principalement de sols calcaires et crayeux, joue un rôle déterminant dans la finesse et la minéralité des cuvées issues de la région. Forte d’un savoir-faire séculaire, la Champagne a su préserver une tradition d’élaboration de grands vins effervescents, adoptant des méthodes de vinification précises et des assemblages subtils pour garantir régularité et excellence, notamment dans les cuvées non millésimées.

Pour les accords mets-vins, ce Champagne Blanc de Blancs se mariera magnifiquement avec des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des sashimis de poisson blanc. Il accompagnera également une cassolette de fruits de mer ou un fromage à pâte molle type Chaource. Pour jouer la carte régionale, il s’accordera subtilement avec une andouillette de Troyes servie froide ou une truite fumée de Champagne.

Servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à Champagne élancés qui mettront en valeur la vivacité des bulles et la délicatesse aromatique du vin. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre pour profiter pleinement de son éventail aromatique et de sa fine minéralité.