Vins Effervescent Champagne Benoît Cocteaux - L'Origine - 2024

La cuvée L'Origine du domaine Benoît Cocteaux est un Champagne qui s’inscrit dans la tradition des grands vins effervescents de la région. Il s’agit ici d’une cuvée "blanc de blancs", ce qui sous-entend principalement une élaboration à partir de chardonnay, cépage emblématique pour ce style, sans que cela soit une affirmation catégorique. Millésimé 2024, ce vin promet fraîcheur et pureté, renforcées par sa mention "brut nature". L’absence (ou l’extrême discrétion) de dosage lors du dégorgement laisse pleinement s’exprimer la droiture et la vivacité du vin. La vinification selon la méthode traditionnelle, signature incontournable de la Champagne, magnifie la finesse des bulles et la complexité aromatique.

Le terroir champenois, célèbre pour ses sols crayeux, favorise le développement d’une grande finesse et d’une fraîcheur minérale dans les vins. Le climat tempéré, à la fois continental et océanique, confère maturité et tension aux raisins. L’histoire de la Champagne est marquée par une quête d’élégance et de précision, qualités particulièrement mises en valeur dans les cuvées "brut nature" telles que celle-ci. La Maison Benoît Cocteaux s’inscrit, par sa philosophie, dans cette recherche d’expression authentique du lieu et du millésime.

Ce Champagne blanc de blancs, avec sa vivacité et sa pureté, se mariera idéalement avec des mets délicats. On privilégiera des fruits de mer, des carpaccios de poisson blanc, des huîtres ou des sashimis pour accompagner sa tension minérale. Il sera également remarquable sur une entrée de tartare de Saint-Jacques, ou des fromages frais et faiblement affinés. Pour une alliance régionale, un simple carpaccio de bar à l’huile de noisette ou quelques gougères feront honneur à sa finesse.

Pour la dégustation, veillez à servir la cuvée L'Origine entre 8 et 10°C afin de préserver tout son éclat, sa vivacité et la finesse de ses bulles, tout en permettant au vin de déployer progressivement la richesse de ses arômes. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin qu’il s’exprime pleinement.