Vins Effervescent Champagne Autréau - Blanc de Blancs

La cuvée Blanc de Blancs Grand Cru de la maison Autréau est un champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, très probablement du cépage Chardonnay, selon la tradition des Blancs de Blancs en Champagne. Ce vin effervescent, élevé en Grand Cru, témoigne d’une exigence particulière en termes de sélection des parcelles et de savoir-faire. Il bénéficie de la célèbre méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, qui apporte finesse et persistance à la bulle. Non millésimé, il est l’assemblage harmonieux de différentes années visant à garantir la constance du style maison, qui privilégie l’élégance, la fraicheur et la précision aromatique, souvent autour de notes florales, d’agrumes, et de fruits blancs, nuancées parfois d’une touche pâtissière en fin de bouche.

La Champagne, et plus précisément les terroirs classés en Grand Cru, offrent des conditions idéales à l’élaboration de grands vins effervescents. Les sols crayeux, riches en minéraux, favorisent le drainage et confèrent aux vins une texture délicate et une minéralité raffinée. Le climat septentrional, tempéré par la pente des coteaux et les forêts environnantes, assure une lente maturation qui préserve la tension et la vivacité des raisins — des qualités recherchées pour des Blancs de Blancs élégants et racés. L’histoire de la région, marquée par la quête de prestige et d’excellence, s’exprime pleinement dans les cuvées issues de communes Grand Cru, synonymes du sommet qualitatif champenois.

Pour accompagner ce champagne, privilégiez des mets subtils, qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Les fruits de mer, notamment des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de bar, feront ressortir sa vivacité minérale. Un fromage de chèvre frais ou une blanquette de veau légère peuvent également compléter sa complexité aromatique, tandis que pour un accord plus régional, un tartare de truite de la Marne serait tout à fait approprié.

Servez ce Blanc de Blancs Grand Cru entre 8 et 10°C afin de préserver toute la délicatesse de ses arômes et l’élégance de ses bulles, et pensez à le déguster dans un verre suffisamment ouvert pour en apprécier toute la complexité.