Avis Viniou
La Champagne, berceau des vins effervescents, donne vie à des millésimes prestigieux tels que le Cuvée Millésime 2018 de Delphine Thieblemont. Ce champagne blanc, produit dans une région où le climat frais et les sols crayeux favorisent la vivacité et la finesse des bulles, offre une expression unique de l'année 2018. Le terroir particulier de la Champagne, avec ses nuances géologiques et climatiques, assure un équilibre parfait entre acidité et complexité aromatique. La maison Delphine Thieblemont, réputée pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, perpétue l'histoire et la renommée du champagne avec passion et précision.
Pour sublimer ce Cuvée Millésime 2018, envisagez des accords avec des huîtres fraîches, un tartare de saumon ou encore un plateau de fruits de mer qui mettront en avant la fraîcheur et la texture délicate du vin. Pour une expérience régionale, les amuse-bouches comme le jambon de Reims ou un filet de Sandre à la champenoise seraient des choix exceptionnels, apportant une harmonie subtile avec les arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche du champagne.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de quelques minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer davantage. À la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle et ses bulles persistantes, puis portez attention à ses arômes délicats au nez, qui évoluent à mesure que le vin s'oxygène. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, sa texture crémeuse et sa finale longue et élégante.
