Vins Effervescent Champagne Vadin-Plateau - L'Expression du Terroir - 2014

La cuvée L’Expression du Terroir 2014 du domaine Vadin-Plateau est un Champagne blanc de blancs, élaboré selon la méthode traditionnelle chère à la région, ce qui garantit une prise de mousse soignée et raffinée. Issu d’un millésime 2014 qui s’est distingué par une météo contrastée donnant des vins équilibrés, ce Champagne met en avant la pureté de son terroir. Comme il s’agit d’un blanc de blancs, il est très probable que cette cuvée soit issue principalement, voire exclusivement, de Chardonnay, cépage emblématique de finesse et de fraîcheur en Champagne. Vinifié en brut, ce vin effervescent exprime habituellement une belle vivacité, des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, soutenus par une effervescence élégante et une finale saline qui évoque souvent les sols crayeux de la région.

La Champagne, implantée au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, propice à la maturité lente et progressive des raisins, favorisant le développement d’arômes subtils et d’une acidité marquée. Les sous-sols crayeux, particuliers à cette région, apportent minéralité et fraîcheur, soulignant la précision des vins produits ici. L’histoire du Champagne est intimement liée aux villages et maisons qui jalonnent la Marne, où chaque vigneron exprime sa vision et sa maîtrise du terroir.

Ce Champagne blanc de blancs accompagnera idéalement des mets fins et délicats. Il sublimerait des huîtres fraîches, un tartare de daurade, des sashimis ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Plus régionalement, il pourra également magnifier une volaille de Bresse à la crème ou une tourte au poisson, grâce à sa tension et son élégance. En apéritif, il révèlera toute sa vivacité servi avec quelques gougères au comté.

Pour profiter pleinement de sa finesse, servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C, dans des verres adaptés à l’effervescence pour permettre aux arômes et aux bulles d’exprimer toute leur vivacité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée : l’expression du terroir de Champagne vous réserve de beaux instants de dégustation.