Vins Effervescent Champagne G.H. Mumm - Brut Sélection Grand Cru - 2018

La Cuvée Brut Sélection Grand Cru de la maison G.H. Mumm, issue du millésime 2018, représente l’expression raffinée du savoir-faire champenois. S’il est difficile d’obtenir la liste exacte des cépages de cette cuvée, la tradition régionale laisse imaginer un assemblage élégant, où pourraient s’exprimer harmonieusement le Pinot Noir – réputé chez Mumm –, le Chardonnay et potentiellement une touche de Meunier. Le millésime 2018 a offert des conditions exceptionnelles en Champagne, avec un été généreux en soleil et des vendanges précoces, propices à la maturité tout en conservant une belle fraîcheur. Les raisins issus de parcelles classées Grand Cru confèrent à cette cuvée une structure et une complexité remarquables, tandis que la vinification traditionnelle sur lies restitue la finesse aromatique et la texture crémeuse caractéristiques des grandes bulles de Champagne.

Le terroir champenois, précieux et complexe, repose sur une mosaïque de sols crayeux, offrant drainage et minéralité aux vignes. La région bénéficie d’un climat septentrional, alternant fraîcheur et douceur, ce qui garantit tension et acidité dans le vin, essentielles pour l’équilibre des cuvées brutes. Dans cette zone unique, le vin effervescent est, depuis des siècles, élaboré avec soin et précision, la Champagne étant un haut-lieu historique de la viticulture et du prestige français.

Ce Champagne se prête parfaitement à l’apéritif où sa vivacité et ses notes de fruits blancs, d’agrumes et de brioche trouvent évidemment leur place. Il accompagnera aussi avec élégance des huîtres, des sashimis, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour explorer des accords plus régionaux, servez-le avec des gougères, une bouchée à la reine ou une terrine de poisson. Sa structure permet aussi d’oser des mets légèrement épicés ou des fromages à pâte molle comme le Chaource, typique de la région.

Pour la dégustation, veillez à rafraîchir votre bouteille à une température idéale de 8 à 10 °C afin d’en exalter toute la vivacité et les subtils arômes. Utilisez des flûtes ou des verres tulipes pour permettre au vin d’exprimer tout son bouquet. Prenez le temps d’observer la finesse de sa bulle qui signe la qualité de cette grande maison. Ce Champagne pourra également gagner en complexité après quelques années de garde, si vous choisissez de l’oublier en cave.