Vins Effervescent Champagne Couvreur-Prak - Fraternité

La cuvée Fraternité rosé du domaine Couvreur-Prak est un Champagne effervescent brut, non millésimé, présenté ici dans son format traditionnel de 75cl. Il s’agit donc d’un assemblage caractéristique de la région, où prédominent généralement des cépages tels que le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay, même si la composition exacte n’est pas précisée pour cette cuvée. En rosé, le style peut provenir d’un assemblage de vin rouge à un vin blanc de base ou d’une macération courte sur les peaux, offrant dans les deux cas une robe délicate allant du rose pâle à des reflets saumonés. Ce genre de Champagne se distingue souvent par un nez fruité, sur des notes de petits fruits rouges croquants – fraise, groseille ou framboise –, accompagnés parfois de nuances florales et d’une bouche vive, fraîche, mettant en avant la finesse de la bulle et une belle tension.

La Champagne, patrie de ce vin, bénéficie d’un climat septentrional aux influences continentales et océaniques, propice à l’élaboration de grands vins effervescents grâce à une acidité naturelle préservée dans les raisins. Le sol crayeux, riche en minéraux, apporte finesse et élégance, tandis que la longue histoire viticole de la région, centrée sur l’art de l’assemblage et la seconde fermentation en bouteille, confère à ses vins une complexité et une identité incomparables.

À table, un Champagne rosé brut accompagne idéalement des mets raffinés à la fois frais et gourmands. Il s’accordera parfaitement avec des amuse-bouches à base de saumon fumé, de carpaccio de bœuf ou de jambon cru. Il saura également sublimer des plats régionaux tels qu’un tartare de truite de la Marne ou, en dessert, une soupe de fruits rouges ou encore la fameuse biscuit rose de Reims, originaire de la région.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de la vivacité de ses bulles, servez ce Champagne rosé brut entre 7 et 9°C, dans des verres tulipe afin de permettre aux arômes de s’exprimer tout en préservant l’effervescence. Pensez à le rafraîchir doucement au réfrigérateur sans passage au congélateur pour respecter la finesse de sa mousse.