Vins Effervescent Champagne Champagne Josselin - Aux Origines - 2020

La cuvée "Aux Origines" 2020 de la maison Champagne Josselin s’inscrit dans la pure tradition champenoise, offrant un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, processus incontournable pour obtenir les fines bulles emblématiques de la région. Bien que le détail des cépages ne soit pas explicitement mentionné ici, on peut supposer que ce Champagne puise dans le riche patrimoine des cépages autorisés de l’appellation – Pinot Noir, Pinot Meunier, et Chardonnay – chacun apportant structure, fraîcheur ou finesse selon leur assemblage. Ce 2020, présenté en brut, laisse présager un équilibre subtil entre vivacité, fruité et légère rondeur, typique d’un dosage modéré en sucres résiduels, tout en respectant la personnalité du millésime et du terroir.

La région Champagne bénéficie d’un climat septentrional, frais et tempéré, marqué par une pluviométrie régulière et une amplitude thermique favorable à la maturation progressive des raisins. Les sols à dominante crayeuse confèrent aux meilleurs crus une minéralité remarquable, tandis que l’histoire de la Champagne, forgée depuis le Moyen Âge puis propulsée à la renommée mondiale par ses techniques de prise de mousse, continue d’inspirer artisans et amateurs. La vallée de la Marne, la Montagne de Reims ou la Côte des Blancs : chaque sous-région marque de son empreinte la diversité et la réputation des cuvées produites.

Avec son style brut, la "Cuvée Aux Origines" se prête parfaitement à des accords classiques de Champagne. À l’apéritif, elle sublimera des gougères au fromage ou des sablés au parmesan. Sur table, envisagez un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines de Claire, un tartare de dorade ou encore une volaille à la crème. Les spécialités champenoises telles que le jambon de Reims ou le fromage de Chaource sauront également révéler ses notes subtiles.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son raffinement, servez cette cuvée à une température oscillant entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées qui mettront en valeur la délicatesse du cordon et la complexité aromatique du vin. Un passage en carafe n’est pas recommandé pour ce type de vin effervescent, mais laissez-lui quelques instants après ouverture pour révéler son bouquet.