Vins Effervescent Champagne VIN DE FOU - Célébration Blanc de Blancs

VIN DE FOU « Cuvée Célébration Blanc de Blancs » en magnum est un Champagne non millésimé de style brut, issu très probablement d’une sélection de raisins blancs. La mention « Blanc de Blancs » suggère que la cuvée est élaborée à partir de cépages blancs, généralement le Chardonnay, cépage phare de ce style en Champagne, mais l’assemblage précis n’est pas explicitement confirmé. Les champagnes non millésimés sont issus de plusieurs années de vendanges, ce qui offre à la maison la possibilité d’assurer une constance et une régularité dans la qualité et le profil du vin. La vinification traditionnelle champenoise inclut une seconde fermentation en bouteille, qui apporte les fines bulles caractéristiques et développe la complexité aromatique à travers l’élevage sur lies.

La région de la Champagne est réputée mondialement pour ses vins effervescents de prestige. Portée par un climat septentrional frais, marqué par des influences océaniques et continentales, la région permet une maturation lente des raisins, conservant ainsi leur vivacité et leur fraîcheur. Les sols crayeux, particulièrement dans la Côte des Blancs (fief du Chardonnay), apportent pureté, minéralité et finesse, tandis que l’histoire viticole de la Champagne remonte à des siècles, conférant à ces vins une aura particulière et une notoriété inégalée.

Ce Champagne Blanc de Blancs brut conviendra parfaitement à l’apéritif, sa fraicheur et sa vivacité mettant en valeur des bouchées délicates telles que des gougères au comté ou des huîtres fines de claire. À table, il accompagnera élégamment les poissons délicats – un tartare de dorade ou un carpaccio de Saint-Jacques – ou des mets régionaux comme un ceviche d’inspiration champenoise. Il sublimera également les fromages frais et certaines volailles crémées.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de la finesse de ses bulles, servez la « Cuvée Célébration Blanc de Blancs » à une température de 8 à 10°C. L’ouverture du magnum quelques minutes avant le service permettra au vin de s’épanouir et de révéler toute sa vivacité.