Vins Effervescent Champagne M&S Jobert - Blanche

La cuvée Blanche Brut de la maison M&S Jobert est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, typique de l’appellation. Il s’agit d’un « blanc de blancs », indiquant que ce vin effervescent est exclusivement issu de raisins à peau blanche, très probablement majoritairement de Chardonnay, cépage roi des blancs de Champagne. L’absence d’indication sur le millésime suggère un assemblage de différentes années, pratique courante pour assurer un style régulier et équilibré d’une bouteille à l’autre. Vinifiée en brut, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et la finesse de ses bulles.

Le Champagne se situe au nord-est de la France et bénéficie d’un climat frais caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, favorisant une maturation lente, garante de l’acidité et de la fraîcheur du vin. Les sols, majoritairement calcaires et crayeux, jouent un rôle clé dans l’expression minérale et la vivacité des Champagnes blancs de blancs. L’histoire viticole de la région est riche, reconnue mondialement pour ses vins effervescents d’exception, produits selon des critères d’exigence élevés, que ce soit au vignoble ou lors de la vinification.

Ce style de Champagne, vif et élégant, s’accorde parfaitement avec des mets fins et délicats. Pour un apéritif, il mettra en valeur les fruits de mer et crustacés comme des huîtres, des crevettes ou des sashimis. Il accompagnera aussi subtilement un carpaccio de poissons ou un tartare de Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme un brie ou un chaource, révèlent également toute sa palette aromatique. Enfin, il sublime les spécialités régionales champenoises telles que le jambon de Reims ou une simple bouchée à la reine.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de la finesse de sa mousse, il est conseillé de servir ce Champagne entre 7 et 9°C. Un léger passage au réfrigérateur suffit, et l’ouverture juste avant le service permet de préserver l’effervescence. Savourez-le dans des verres légèrement évasés pour exhaler la richesse de ses arômes.