Vins Effervescent Champagne M&S Jobert - Vieilles Vignes

Cette cuvée Vieilles Vignes de la Maison M&S Jobert, issue de l’appellation Champagne, se présente sous la forme d’un vin blanc effervescent non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique de la région. L’intitulé “Vieilles Vignes” suggère une sélection de raisins provenant de ceps anciens, généralement appréciés pour leur concentration aromatique et leur profondeur. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, le style brut indique un vin sec, avec un dosage en sucre modéré, laissant toute leur place à la fraîcheur et à l’expression du fruit. On peut s’attendre à une belle complexité aromatique, où des notes d’agrumes, de fruits blancs et de fines touches briochées ou toastées, signature du vieillissement sur lies, devraient s’exprimer avec élégance.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec une pluviométrie modérée et des températures relativement fraîches. Ce contexte climatique contribue à la vivacité et à la finesse des vins, tandis que les sols crayeux, particulièrement riches en minéraux, confèrent aux champagnes leur fraîcheur caractéristique ainsi qu’une minéralité délicate. L’histoire viticole de la Champagne est marquée par une tradition d’assemblage unique, où l’art de marier différents terroirs, cépages et années permet d’obtenir des vins équilibrés et constants, notamment pour les cuvées non millésimées.

Ce Champagne brut Vieilles Vignes sera le compagnon idéal de nombreux moments gourmands. Il mettra particulièrement en valeur les fruits de mer, les huîtres, les sashimis de poisson blanc, mais aussi des plats régionaux tels que la terrine de poisson ou le jambon de Reims. Son effervescence raffinée et sa fraîcheur feront merveille à l’apéritif, sur des gougères ou de délicates bouchées au fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes ou des verres en tulipe pour permettre au vin de déployer toute sa palette aromatique, et laissez-lui quelques minutes pour s’ouvrir, afin d’apprécier toute la richesse apportée par les vieilles vignes.