Vins Effervescent Champagne Philippe orban - Victor de Sordon

La cuvée Victor de Sordon de la maison Philippe Orban se présente comme un Champagne brut non millésimé, un style emblématique qui met à l'honneur l'art de l'assemblage typique de la région. Dans ce type de vin, les cépages principaux de Champagne – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – sont souvent assemblés pour créer un équilibre subtil entre fraîcheur, fruité et complexité. La version "brut", peu dosée en sucres, séduit généralement par sa vivacité et sa droiture, tout en conservant une certaine rondeur. Le terme "non millésimé" indique que cette cuvée résulte d’un assemblage de vins de différentes années, visant à garantir une constance dans le style et la qualité. La vinification, classique pour la Champagne, inclut une seconde fermentation en bouteille avec un long élevage sur lies, apportant finesse et textures élégantes à la dégustation.

La région de la Champagne, mondialement reconnue, bénéficie d’un climat septentrional aux influences océanique et continentale, qui impose une maturation lente des raisins, préservant ainsi l’acidité naturelle, clé de voûte de la fraîcheur des champagnes. Les sols crayeux du terroir, typiques dans la Marne, favorisent la finesse des bulles ainsi que la minéralité des vins. Forte de son histoire viticole et de son savoir-faire transmis depuis plusieurs siècles, la Champagne demeure un symbole d’excellence dans le monde vinicole.

Pour accompagner ce Champagne Philippe Orban, privilégiez des mets délicats qui sauront exalter sa fraîcheur et sa finesse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, se marient parfaitement, tout comme les sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Plus régionalement, une chiffonnade de jambon de Reims, ou encore des gougères légèrement fromagères, mettront en valeur la vivacité de la cuvée.

Servez ce Champagne bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres à vin effilé afin de permettre aux arômes et aux bulles de s’exprimer pleinement. Un moment de plaisir à partager tant à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas léger.