Vins Effervescent Champagne L. Bénard-Pitois - Kappeler

La cuvée Kappeler de la maison L. Bénard-Pitois s’inscrit dans la tradition des Champagnes non millésimés, caractérisés par l’assemblage de plusieurs années et des principaux cépages champenois, souvent Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Ce style permet d’assurer la régularité du goût et d’exprimer le savoir-faire du vigneron. Élaboré dans la pure tradition champenoise, ce vin effervescent brut privilégie la fraîcheur, la vivacité et l’équilibre entre onctuosité et délicatesse, tout en affichant une bulle fine et persistante. En bouche, on peut s’attendre à des arômes délicats d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois quelques notes briochées ou toastées, signature du vieillissement sur lies propre aux meilleures cuvées.

La région de Champagne bénéficie d’un climat frais et tempéré, marqué par des hivers froids et des étés relativement courts, ce qui favorise la maturité lente du raisin et la préservation de l’acidité — composante essentielle à la finesse des mousseux. Le sol crayeux, typique de la Champagne, confère aux vins leur minéralité et leur fraîcheur caractéristiques. Riche d’une histoire séculaire, la région a su perpétuer un art de l’assemblage et de la patience qui fait la renommée de ses cuvées à travers le monde.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée brut se prête parfaitement à l’apéritif, sublimant aussi bien des gougères au fromage que des amuse-bouches plus élaborés. Elle accompagne à merveille des plateaux de fruits de mer, des huitres ou des sashimis, mais saura tout autant flatter une volaille tendre ou un ceviche de poissons blancs. Pour une harmonie régionale, osez un jambon de Reims ou un chaource, fromage crémeux local.

Il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C, afin de préserver la délicatesse des arômes tout en mettant en valeur la vivacité des bulles. Un passage bref au seau à glace avant le service est idéal pour bénéficier de sa fraîcheur et de toute son élégance en bouche.