Avis Viniou
La cuvée Tradition Brut 2019 du château Francis Thomas est un champagne qui incarne la finesse et l'élégance typiques de la région. Produit dans l'appellation Champagne, ce vin effervescent blanc est le fruit d'une méthode champenoise rigoureuse combinée à un millésime d'exception. Le terroir calcaire de la Champagne, associé à un climat frais et modéré, confère au vin une minéralité caractéristique et une vivacité rafraîchissante. La maison Francis Thomas, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, perpétue une tradition de vinification respectueuse du patrimoine tout en innovant constamment pour sublimer chacune de ses cuvées.
Pour sublimer les arômes délicats du Francis Thomas Cuvée Tradition Brut, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa fraîcheur et ses fines bulles. Les fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes ou le crabe s’harmonisent parfaitement avec ce champagne. Un tartare de saumon ou des sushis complètent agréablement ses notes minérales et citronnées. Côté plats régionaux, un fromage de Chaource apportera une texture veloutée qui magnifiera la bulle crémeuse de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Tradition Brut, servez-la idéalement à une température de 8 à 10°C. Un léger temps de carafage, d'environ 15 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur dorée et les bulles fines et persistantes. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses arômes floraux et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous transporter par l'équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, avec une finale nette et raffinée.
