Vins Effervescent Champagne Jean Deshautels - Brut Réserve

La Cuvée Brut Réserve de la Maison Jean Deshautels est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle qui est la signature de la région. Il s’agit ici d’une cuvée « blanc de blancs », ce qui laisse entendre que ce Champagne est issu exclusivement de raisins à peau blanche, très probablement du Chardonnay, cépage roi pour ce style, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le choix d’une cuvée non millésimée traduit l’assemblage de plusieurs années de récoltes, dans le but de garantir année après année la fraîcheur, la finesse et l’équilibre qui caractérisent la maison. Le style brut de cette cuvée assure une vivacité et une élégance en bouche, avec un dosage en sucre discret.

La Champagne est une région emblématique du nord-est de la France, dont le climat frais et tempéré, ainsi que les sols crayeux uniques, offrent un terroir parfaitement adapté à l’élaboration de vins effervescents d’une grande pureté aromatique. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la longue tradition du vin mousseux, reconnue dans le monde entier, grâce à ses artisans et à l’exigence posée par l’appellation. Cette région tire aussi sa renommée de la maîtrise de l’assemblage et du vieillissement sur lattes, qui confèrent aux vins de Champagne leur caractère racé et leur persistance.

Ce Champagne blanc de blancs se prête particulièrement bien à l’apéritif, grâce à sa fraîcheur et sa finesse. Il sublimera des mets délicats comme des huîtres, des fruits de mer ou un carpaccio de poisson blanc. Pour prolonger l’accord vers la gastronomie régionale, on pourra l’accompagner de gougères ou d’un fromage frais comme un Chaource. Il saura également mettre en valeur des plats à base de volaille ou de poisson en sauce légère.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et la finesse de ses bulles, il est conseillé de servir ce Champagne à une température de 8 à 10°C, en flûte ou en verre à vin blanc pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Prenez soin de ne pas trop le rafraîchir afin de ne pas masquer ses arômes subtils.