Vins Effervescent Champagne Valéry Robert

Ce Champagne rosé non millésimé signé Valéry Robert s’inscrit dans la grande tradition des effervescents de la région. Comme pour beaucoup de rosés champenois, il est probable qu’il résulte d’un assemblage entre vins blancs issus de cépages tels que le Chardonnay, et de vins rouges ou de macération issus principalement de Pinot Noir ou de Pinot Meunier. L’absence de millésime indique une volonté d’offrir un style régulier et constant d’une année sur l’autre, avec une recherche d’équilibre entre fraîcheur, fruité et une fin de bouche élégante. Ce Champagne brut révèle souvent des arômes de petits fruits rouges – fraise, framboise, voire groseille – associés à des notes florales et une fine minéralité, soutenus par des bulles délicates et une vivacité typique.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, propice à l’élaboration de vins effervescents frais et racés. Les sols majoritairement crayeux apportent leur signature minérale et permettent un drainage optimal, tout en stockant la chaleur. Dotée d’une histoire viticole remarquable, la région est un haut-lieu du savoir-faire français depuis que le vin de Champagne a conquis les grandes tables d’Europe dès le XVIIIe siècle. La subtilité et l’élégance des rosés champenois en font aujourd’hui encore des vins recherchés.

Ce Champagne rosé brut s’accordera à merveille avec des mets raffinés tels qu’un tartare de saumon, un carpaccio de Saint-Jacques aux fruits rouges, ou encore une volaille rôtie accompagnée de légumes croquants. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à le proposer avec une salade de mesclun aux dés de jambon de Reims, ou au dessert, sur une soupe de fruits rouges.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de l’éclat de ses arômes, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 7 et 9°C. Prévoyez de sortir la bouteille du réfrigérateur quinze minutes avant le service pour une dégustation optimale.