Vins Effervescent Champagne Devaux - Crème de Cuvée

La Cuvée Crème de Cuvée de la maison Devaux incarne tout le raffinement d’un Champagne Blanc de Noirs élaboré selon la méthode traditionnelle. Issu d’un assemblage exclusivement composé de raisins noirs, majoritairement ou entièrement de pinot noir et/ou de pinot meunier, cette cuvée sans année reflète le savoir-faire de la région champenoise. Non millésimé, ce vin effervescent s’appuie sur un assemblage de plusieurs années, ce qui lui confère une fraîcheur constante et une belle complexité aromatique. En bouche, on attendra un mariage subtil entre la finesse des bulles, des arômes généreux de fruits à chair blanche, de fruits rouges tendres et une légère note briochée liée à l’élevage sur lies.

La Champagne est une région viticole prestigieuse, caractérisée par un climat septentrional frais apportant finesse et vivacité aux vins, et des sols crayeux renommés qui assurent un drainage optimal et restituent la minéralité propre à ce terroir. L’histoire de la maison Devaux, établie dans la Côte des Bar, ajoute une dimension authentique à cette cuvée, la situant dans une tradition champenoise d’assemblages précis et d’élaboration patiente.

Pour accompagner ce Champagne, privilégiez des mets délicats mettant en valeur sa structure ample et sa fraîcheur. Il sera idéal à l’apéritif avec des gougères, des toasts au saumon fumé, ou quelques fines tranches de jambon sec. Pour un accord plus local, tentez-le sur une andouillette de Troyes légèrement grillée, ou sur un fromage à pâte molle peu typé, comme un chaource affiné. Il saura également magnifier des plats de poisson, des sashimis ou même un carpaccio de Saint-Jacques.

Servez ce Champagne Devaux Crème de Cuvée frais, entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés pour sublimer la finesse de sa bulle et libérer toute la palette de ses arômes. Prenez le temps d’apprécier la subtilité de ses saveurs et la longueur en bouche, pour un moment de dégustation élégant et festif.