Vins Effervescent Champagne Champagne Lequien et Fils - Blancs de blancs

La cuvée Blanc de blancs de la maison Champagne Lequien et Fils représente tout le raffinement des champagnes issus uniquement de raisins blancs, généralement à partir de chardonnay, même si la composition exacte n’est pas toujours précisée pour chaque domaine. Cette cuvée non millésimée est le fruit d’un assemblage de plusieurs années, offrant un équilibre constant et un style propre à la maison. Les méthodes de vinification champenoise traditionnelles sont ici mises à l’honneur, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère à ce vin ses bulles fines et persistantes, ainsi qu’une grande élégance aromatique. Au nez, on retrouvera souvent des notes florales, d’agrumes délicats et parfois une touche briochée, signe d’un élevage sur lies.

La Champagne, région viticole de prestige s’il en est, bénéficie d’un climat septentrional caractérisé par des hivers froids, des étés modérés et des précipitations régulières. Les sols crayeux jouent un rôle majeur, permettant un drainage optimal tout en conservant la chaleur, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Cette géologie unique confère aux vins de Champagne leur minéralité si particulière et leur fraîcheur inégalée. Historiquement, la région s’est imposée comme le berceau des vins effervescents grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, et à une recherche constante d’excellence.

En termes d’accords mets-vins, ce Champagne Blanc de blancs brut s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des carpaccios de poisson blanc ou un simple tartare de saumon. Il sublime également les apéritifs à base de fromages frais ou de toasts aux œufs de poisson. Pour une note régionale, il accompagnera à merveille une salade de langoustines ou de fines gougères au comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Prévoyez un seau à glace pour le maintenir frais tout au long de la dégustation et privilégiez des flûtes ou des verres à vin blanc pour profiter pleinement de ses arômes et de la finesse de sa bulle.