Vins Effervescent Champagne Fluteau - Prestige - 2015

Ce Champagne Cuvée Prestige du domaine Fluteau, millésime 2015, laisse présager une belle expression de la tradition champenoise. Il s'agit d'un vin effervescent blanc issu a priori d'une vinification en "blanc de blancs", bien que la composition exacte ne soit pas entièrement confirmée. Si tel est le cas, ce Champagne devrait révéler une dominante de finesse et d’élégance, portée par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, auxquelles s’ajoutent, avec quelques années en cave, de subtiles notes briochées et minérales. La mention "méthode traditionnelle" confirme un vieillissement sur lies, qui apporte à la fois richesse aromatique et effervescence crémeuse, typiques du savoir-faire champenois. Le style "brut" du vin suggère une belle fraîcheur, avec un dosage peu marqué, offrant ainsi un bel équilibre entre vivacité et gourmandise.

La Champagne est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Elle se caractérise par un climat frais continental, modéré par des influences océaniques, ce qui confère aux raisins une maturité lente, indispensable à la finesse et à la vivacité des vins effervescents. Les sols crayeux et calcaires, particulièrement dans la Côte des Blancs, apportent distinction et minéralité, qualités très recherchées pour les Champagnes "blanc de blancs". L’histoire de la région est intimement liée à la production de vin effervescent, reconnus mondialement pour leur qualité et leur complexité dans le temps.

En matière d’accords mets-vins, ce Champagne s’appréciera particulièrement à l’apéritif, accompagné de mises en bouche raffinées comme des gougères, des huîtres fraîches ou un carpaccio de bar. Il sera également le compagnon idéal de plats salins et iodés, tels qu’un tartare de poisson, des sashimis ou un ceviche. Les classiques régionaux comme une terrine de poisson ou une volaille à la crème trouveront aussi une belle résonance avec la fraîcheur et la texture légèrement crémeuse du vin.

Pour profiter au mieux de son potentiel, il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C. Cette température permettra de préserver l’effervescence délicate tout en révélant la richesse aromatique acquise lors de son vieillissement en bouteille. N’hésitez pas à aérer légèrement le vin dans le verre pour dévoiler toute la subtilité de ses arômes.