Vins Effervescent Champagne Virgile Lahaye - Blanc de Blancs

Le Champagne Virgile Lahaye Blanc de Blancs Brut, non millésimé, représente l'expression pure et élancée de la Champagne, élaborée exclusivement à partir de raisins blancs, le plus souvent du Chardonnay, cépage emblématique du style "Blanc de Blancs". Ce choix de vinification met en valeur toute la finesse et la fraîcheur du vin. L’élaboration sans mention précise de millésime indique généralement l’assemblage de plusieurs années, un savoir-faire local qui permet de reproduire un style maison constant : équilibre entre vivacité, élégance et complexité, grâce à l’art de l’assemblage et à l’affinement sur lies dans les caves.

La Champagne, située au nord-est de la France, profite d’un climat tempéré à tendance continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés plutôt frais, ce qui favorise une maturation lente des raisins et une belle acidité naturelle, précieuse pour les vins effervescents. Les sols crayeux du terroir, typiques de la région, apportent aux vins une minéralité et une texture tout en subtilité. L’histoire de la Champagne, riche et prestigieuse, a fait du vin effervescent l’un des symboles du raffinement et de la célébration à la française.

Un Champagne Blanc de Blancs Brut s’accorde à merveille avec des mets fins, notamment des huîtres fraîches, des sashimis ou tartares de poisson, mais aussi des fruits de mer ou des crustacés délicats. Vous pouvez également valoriser son élégance à l’apéritif, accompagné de gougères ou de fromages à pâte dure légèrement affinés, comme un comté jeune. Pour une expérience régionale, pourquoi ne pas opter pour un carpaccio de Saint-Jacques de la côte Picarde, relevé simplement d’une pointe de citron ?

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Un seau à glace pendant une quinzaine de minutes assurera une fraîcheur idéale, permettant au vin de s’ouvrir progressivement dans le verre et de déployer ses plus belles notes de fleurs blanches, d’agrumes, de brioche et sa belle vivacité. Bonne dégustation !