Le Vertueux Champagne 2005 se distingue par sa robe pâle caractéristique des champagnes évolués et son effervescence délicate. Millésime rare provenant d’une belle année, il s’agit d’un vin effervescent brut, qui devrait exprimer l’élégance et la complexité des champagnes ayant bénéficié d’un long vieillissement en cave. Bien que ses cépages ne soient pas explicitement précisés, on peut raisonnablement supposer la présence de chardonnay, pinot noir et/ou pinot meunier, ce qui est traditionnel dans la région pour ce style de vin. Après une vinification soignée et plusieurs années sur lies, ce Champagne 2005 révèle habituellement des arômes mûrs de fruits secs, brioche, miel et une touche de noisette, alliés à une bulle fine et persistante.
Le Champagne provient de la région éponyme, au nord-est de la France, où les sols crayeux de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims ou de la Vallée de la Marne, conjugués au climat frais et tempéré, favorisent l’acidité et la finesse aromatique des vins effervescents. Cette terre d’excellence bénéficie d’une histoire longue et prestigieuse, incarnant un savoir-faire alliant tradition et innovation, et produisant les vins de fête les plus célèbres au monde.
Ce champagne millésimé et bien évolué se mariera à merveille avec une cuisine raffinée. Il accompagnement idéalement des crustacés nobles comme le homard, le crabe ou des huîtres, ainsi que des poissons fins (saumon fumé, sole, turbot en beurre blanc). Les fromages à pâte pressée comme le comté ou le parmesan, finement tranchés, relèveront ses notes inattendues. Pour un accord régional, pensez à une bouchée à la reine ou un ris de veau aux morilles.
Pour profiter pleinement de sa richesse et de sa délicatesse, il est recommandé de servir ce Champagne entre 10 et 12°C, afin de laisser s’exprimer la finesse des arômes sans altérer la fraîcheur de la bulle. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre une légère oxygénation. Expérience sensorielle et raffinement assurés.
