Vins Effervescent Champagne Coquillette - Millésime - 2019

Le Champagne Coquillette Cuvée Millésime 2019 nous propose une interprétation élégante et raffinée du terroir champenois. Issu d’une année où la maturation a su tirer profit d’un climat modéré, ce vin effervescent brut se distingue par sa fraîcheur, sa précision et sa gourmandise. Comme souvent en Champagne, l’assemblage pourrait réunir les grands terroirs de la région à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir ou parfois le Pinot Meunier, mais sans information précise, mieux vaut souligner que ce millésime se concentre sur l’expression pure et vibrante du fruit, une trame minérale typique et une bulle fine. La vinification traditionnelle en bouteille assure une belle complexité et une belle finesse aromatique, magnifiées par l’élevage sur lies qui confère de la structure et de la longueur en bouche.

La Champagne est une région à l’identité viticole unique, marquée par ses sous-sols crayeux qui participent à la tension et à la minéralité de ses vins. Les vignobles bénéficient d’un climat continental frais avec des influences océanique, permettant une maturation lente et une préservation remarquable de l’acidité naturelle. La région, mondialement reconnue pour la qualité de ses vins mousseux, s’est bâtie une histoire prestigieuse à travers des siècles de savoir-faire autour de la méthode champenoise, un art que perpétue la maison Coquillette avec passion et exigence.

Ce millésime brut accompagnera idéalement des mets fins tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des sashimis ou des huîtres, où sa vivacité rehaussera la délicatesse des produits de la mer. Pour un accord plus régional, essayez-le sur un chaource affiné ou une bouchée à la reine. Sa tension et sa profondeur sauront également s’accorder avec un tartare de saumon ou des amuse-bouches feuilletés pour un apéritif gastronomique.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de l’élégance de ses bulles, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Laissez-lui le temps de s’aérer légèrement dans la flûte afin que ses arômes subtils de fruits blancs, de fleurs et de viennoiserie se dévoilent tout en finesse.