La Cuvée Réserve du Domaine Moussé, millésime 2021, s’inscrit dans la grande tradition des Champagnes bruts élaborés selon la méthode traditionnelle. Champagne blanc effervescent, ce vin propose généralement un assemblage de cépages classiques de la région, avec une prédominance possible de Pinot Meunier, cépage largement représenté dans la Vallée de la Marne où la Maison Moussé est implantée. Le style Réserve sous-entend souvent une sélection de vins de base issus de plusieurs années, enrichissant ainsi la complexité aromatique, même si ce millésime 2021 fait ici figure de millésime unique, offrant fraîcheur et expression précise de l'année.
Le terroir champenois, célèbre pour ses sols calcaires crayeux et argilo-calcaires, confère aux vins finesse, tension et minéralité. La région bénéficie d’un climat septentrional tempéré, marqué par une pluviométrie régulière et des températures modérées, qui assurent une maturation lente des raisins, essentielle à la délicatesse et à la fraîcheur des vins. Fondée dans les années 1900, la Maison Moussé cultive un savoir-faire familial reconnu, consacré à l’expression du terroir et du cépage dans des champagnes empreints de pureté.
Pour les accords mets-vins, cette Cuvée Réserve s’apprécie particulièrement à l’apéritif avec des toasts de saumon fumé, des gougères au fromage ou de légers carpaccios de poisson. À table, elle brillera sur des fruits de mer, des huîtres fines de claire, une tartelette aux asperges ou, plus régional, un jambon de Reims finement tranché. Sa fraîcheur et ses bulles délicates pourront également accompagner une volaille pochée ou un chèvre frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser s’exprimer pleinement les arômes. Utilisez de grands verres à vin blanc pour une belle ouverture aromatique et profitez de chaque nuance de cette cuvée élégante et raffinée.
