Le Champagne Claude Moussé 2022, ici présenté en cuvée Blanc de Blancs, fait honneur à l’une des plus belles traditions champenoises. Issu exclusivement de raisins blancs, généralement du Chardonnay, ce type de champagne est réputé pour sa finesse, sa vivacité et son élégance. Le millésime 2022, plutôt récent, offre des vins marqués par une belle fraîcheur, des notes florales, d’agrumes, parfois une touche crayeuse et une bulle délicate. La mention Grand Cru témoigne d’une provenance parmi les meilleurs terroirs de Champagne, où la craie affleure et donne cette fameuse minéralité très prisée dans les Blancs de Blancs. La vinification en brut permet de conserver la pureté du fruit et l’équilibre naturel du vin, sans excès de douceur.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré frais, particulièrement propice à l’élaboration de grands vins effervescents. Les sols crayeux participent à la signature minérale du style, apportant fraîcheur et tension. L’histoire de la région remonte au Moyen Âge et s’est faite une réputation mondiale grâce à son savoir-faire unique dans l’art de la prise de mousse. Les parcelles classées Grand Cru sont réservées aux villages les mieux exposés, et donnent des vins racés à la longévité admirable.
Pour magnifier ce Champagne Blanc de Blancs, privilégiez les accords subtils qui valoriseront sa finesse. Les fruits de mer, carpaccios de Saint-Jacques, huîtres ou sushis font des mariages exquis. Optez également pour des mets régionaux comme un tartare de truite de l’Aube ou une terrine de poisson. À l’apéritif, quelques gougères ou des toasts légers à la crème de citron relèveront l’ensemble.
Servez ce Champagne à une température de 7 à 9°C, dans des flûtes allongées pour apprécier la délicatesse de ses bulles et la pureté de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer légèrement en carafe, surtout s’il a été récemment dégorgé, afin de révéler pleinement tout son potentiel.
