Vins Effervescent Champagne Lonclas - Blanc de Blancs

La cuvée Blanc de Blancs Extra-Brut de la maison Lonclas est un champagne élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, généralement le chardonnay, issus du vignoble champenois. Ce vin effervescent non millésimé met en valeur le style de la maison, avec une vinification selon la méthode traditionnelle, caractéristique des grands champagnes. La mention "Extra-Brut" indique un dosage en sucres très limité, qui laisse s’exprimer toute la fraîcheur et la vivacité du vin. La robe, habituellement limpide et brillante, offre des reflets dorés. En bouche, ce style de champagne se distingue par sa tension, sa minéralité et des arômes fins d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de pomme verte ou de brioche, selon l’assemblage et le vieillissement.

Issu du vignoble champenois, ce vin bénéficie d’un terroir unique. La Champagne se situe au nord-est de la France, sur des sols majoritairement calcaires et crayeux, qui participent à la signature minérale de ses vins. Le climat est continental à influence océanique, frais et propice à une maturité lente des raisins, idéale pour préserver l’acidité et la finesse recherchées. L’histoire de la région, berceau des plus prestigieux effervescents, est jalonnée de traditions et d’exigence, ce qui confère au Champagne son statut d’exception. La Maison Lonclas, bien qu’à taille humaine, met un soin particulier à élaborer des cuvées en accord avec ce patrimoine d’excellence.

Pour accompagner ce Blanc de Blancs Extra-Brut, privilégiez des mets délicats qui respecteront sa fraîcheur : carpaccio de Saint-Jacques, huîtres fines, sashimis de poisson blanc, sushi ou tartare de dorade, ceviche, ou encore un plateau de fruits de mer. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de Chaource ou quelques gougères à la crème. Sa vivacité conviendra également à des amuse-bouches à base d’agrumes ou de crevettes.

Je vous conseille de déguster ce champagne autour de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. Servez-le dans des verres tulipe pour mieux apprécier la finesse de sa mousse et la complexité de ses parfums.