Fiche Vin

Champagne - Champagne

Ghislain Payer

Blanc de Blancs

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins Effervescent
Sous-type	Brut
Couleur	Blanc
Millésime	Non Millésimé
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Champagne
Appellation	Champagne
Château / Domaine	Ghislain Payer
Cuvée	Blanc de Blancs
Degré d'alcool	12 %

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2024	34,03 €

Les avis de nos utilisateurs sur Viniou

8 avis

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Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs du domaine Ghislain Payer est un exemple raffiné de Champagne non millésimé, élaboré exclusivement à partir de cépages Chardonnay. Ce choix confère à ce vin effervescent sa fraîcheur et ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Produite dans la prestigieuse région de Champagne, l'appellation est renommée pour ses sols crayeux qui favorisent la minéralité unique des vins. Le climat frais de la région contribue à la vivacité et à l'élégance du Champagne. Le domaine Ghislain Payer, bien que jeune, s'est forgé une réputation grâce à une vinification maîtrisée qui respecte à la fois tradition et innovation.

En matière d'accords mets-vins, ce Blanc de Blancs sublimera des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité se marie harmonieusement avec la finesse des bulles. Des mets plus riches, tels que des blinis au saumon fumé ou un carpaccio de Saint-Jacques à la truffe, valoriseront l'élégance et les notes subtiles de ce champagne. Pour un accord régional, envisagez de le servir avec un plateau de fromages frais locaux, comme le Chaource.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour les champagnes, verser un peu avant de déguster permet aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pâle et les fines bulles. Ensuite, humez délicatement pour déceler les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, goûtez ce vin pour savourer l'équilibre entre l'acidité vive et les nuances minérales tout en profitant de sa persistance élégante en bouche.

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