Avis Viniou
La Cuvée Le Vin Tranquille 2015 du Château Stroebel est un vin rouge rare provenant de l'appellation Coteaux-Champenois en Champagne, une région plus connue pour ses vins effervescents. Ce vin est constitué d'un assemblage typiquement champenois, probablement majoritairement de Pinot Noir, une variété prisée pour sa capacité à s'adapter au terroir de la région. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d’une belle concentration et de beaux potentiels de garde. La vinification reflète un savoir-faire spécifique axé sur la mise en valeur de la pureté du fruit et de la minéralité, sans effervescence.
La Champagne, en plus de sa fameuse production de vins mousseux, présente un terroir exceptionnel pour les vins tranquilles. Le climat y est frais et septentrional, avec des étés doux et des hivers rigoureux, créant ainsi un environnement idéal pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. Les sols sont majoritairement calcaires et crayeux, caractéristiques qui confèrent aux vins une minéralité élégante. L'histoire de cette région remonte à plusieurs siècles, où elle a su se forger une réputation mondiale pour ses vignobles.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge soyeux et fruité pourrait être magnifiquement accompagné d'un filet mignon de porc aux champignons, permettant subtilement à la saveur umami des champignons de résonner avec le terroir du Pinot Noir. Une terrine de lapin ou un filet de canard aux cerises sont également d'excellentes options, soulignant les notes fruitées et terreuses du vin.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Le Vin Tranquille, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14-16°C, afin d'exacerber ses arômes sans perturber son harmonie naturelle. Laissez le vin s'aérer quelques minutes afin qu'il déploie toutes ses nuances aromatiques.
