Vins Coteaux-champenois Lelarge-Pugeot - Rouge de Meuniers

Avis Viniou

La cuvée Rouge de Meuniers du domaine Lelarge-Pugeot est une rareté au sein de la Champagne : un vin rouge issu principalement du cépage Meunier, plus souvent utilisé dans l’élaboration du champagne. Non millésimé, ce vin tire profit de l’assemblage de différentes années afin de rechercher l’équilibre et la complexité aromatique. Le Meunier offre ici une expression très fruitée et gourmande, avec des notes dominantes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise), parfois soutenues par une légère touche épicée et florale. La vinification en rouge, peu courante dans ce terroir, est souvent réalisée en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage pouvant passer par la barrique pour apporter de l’élégance et de la structure.

La région de la Champagne, et plus précisément l’appellation Coteaux-champenois, possède un climat septentrional frais, marqué par la conjonction de l’influence océanique, continentale et même parfois septentrionale. Le sous-sol crayeux typique de la région confère une signature minérale singulière aux vins, favorisant la fraîcheur et la finesse. Historiquement, les vins tranquilles y ont précédé l’avènement du célèbre vin effervescent, et la tradition des vins rouges perdure dans quelques parcelles soigneusement sélectionnées, telles que celles de Lelarge-Pugeot, à Vrigny sur la Montagne de Reims.

Ce style de vin se marie merveilleusement avec des plats régionaux ou d’inspiration champenoise. Accompagnez-le d’une andouillette de Troyes, de jambon de Reims, ou encore d’un fromage à la croûte lavée comme le Chaource. Il se révélera aussi sur des volailles rôties, une terrine de lapin ou des plats mijotés légers à base de champignons. Pour les plus curieux, osez une association avec un dessert aux fruits rouges légèrement acidulés.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-champenois rouge, je vous recommande de le servir entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation afin qu’il s’ouvre délicatement. À déguster dans les trois à cinq ans pour profiter de la fraîcheur du fruit, tout en surveillant son évolution vers des notes plus complexes avec le temps.