Vins Ajaccio Bianchetti Frères - Grenache

Avis Viniou

Le vin non millésimé "Cuvée Grenache" du domaine Bianchetti Frères est un hommage à la terre corse, plus précisément à l'appellation Ajaccio. Ce vin rouge met en valeur le Grenache, un cépage apprécié pour ses arômes de fruits mûrs et sa structure généreuse. Bien que non millésimé, il promet une constance en goût, héritée du climat méditerranéen. La Corse, avec ses sols granitiques et son climat méridional, confère au vin une robustesse et une fraîcheur inattendues. Le domaine Bianchetti Frères, avec son histoire familiale enracinée dans la tradition viticole locale, reste un pilier de la région, reconnu pour sa fidélité aux méthodes traditionnelles tout en s'ouvrant aux innovations modernes.

Pour accompagner cette Cuvée Grenache, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou des charcuteries corses comme la coppa et le figatellu. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une moussaka, se marieront également harmonieusement avec les notes fruitées et épicées de ce vin. Pour une touche locale, essayez le mérou à l'ajaccienne, un plat qui célèbre la richesse culinaire de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez pour déceler les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur en finale, qui témoignent de la qualité et du caractère de ce vin corse.