Vins Ajaccio Domaine Vaccelli - Campo di Magna - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Vaccelli, situé en Corse, produit cette superbe cuvée Campo di Magna Blanc 2020 sous l'appellation Ajaccio. Ce vin sec incarne la singularité du terroir corse, avec ses influences maritimes et montagnardes. Le millésime 2020, caractérisé par un climat idéal, offre une belle maturité et une complexité aromatique. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition locale mettent en valeur les cépages typiques de la région. La Corse, avec son climat méditerranéen, ses sols granitiques et son riche héritage viticole, donne naissance à des vins uniques en caractère. Le Domaine Vaccelli, reconnu pour son engagement envers la qualité, perpétue cette tradition avec passion et savoir-faire.

Pour mettre en valeur les arômes délicats de ce blanc corse, envisagez des accords mets-vins avec des plats de poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des langoustines ou des huîtres, qui épouseront harmonieusement la minéralité et la fraîcheur du vin. Des fromages de chèvre, typiquement corses, souligneront les notes subtiles du terroir. Les plats typiques de la région, comme le veau aux olives ou le fiadone, souligneront également ce mariage parfait entre traditions culinaires et viticoles.

Lors des dégustations, servez la cuvée Campo di Magna Blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut sublimer les nuances aromatiques et offrir une meilleure expression du vin. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante et dorée, puis inspirez profondément pour dévoiler ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous transporter par une dégustation en bouche où la fraîcheur et l'équilibre s'entrelacent harmonieusement.