Vins Ajaccio Domaine Vaccelli - Quartz - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Quartz 2023 du Domaine Vaccelli est un vin blanc sec d'exception, issu de l'appellation Ajaccio AOC, en Corse. Bien que les détails de la composition ne soient pas précisés, les vins blancs de cette région sont souvent produits à partir de cépages comme le Vermentinu, connu pour sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités. Ce millésime 2023 promet une belle expression de son terroir grâce à une récolte récente qui a bénéficié d'un climat typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer. Les sols granitiques de l'Appellation Ajaccio apportent une minéralité distincte au vin, qui se marie harmonieusement avec les caractéristiques fruitées et acidulées.

La Corse, viticole depuis l'époque romaine, possède une histoire riche en influences culturelles qui se reflète dans ses vins. Le climat de l'île, marqué par des étés secs et des hivers doux, est idéal pour la viticulture. Le sol granitique contribue à produire des vins d'une belle structure et intensité, souvent associée à une note de salinité qui rappelle la mer toute proche.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il s'accordera à merveille avec des plats méditerranéens tels que du poisson grillé ou des fruits de mer comme des huîtres ou des palourdes. Les spécialités locales corses comme le brocciu, un fromage frais à base de lait de brebis, ou même un méchoui d'agneau agrémenté de fines herbes, révèleront toute la palette aromatique de cette cuvée.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Quartz 2023 du Domaine Vaccelli à une température idéale de 8-10°C. Cela lui permettra de dévoiler pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, offrant ainsi un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique.