Vins Ajaccio Moretelle - Alzeto - 2022

La cuvée Alzeto 2022 du domaine Moretelle en appellation Ajaccio AOC est un vin blanc demi-sec issu de l’une des zones viticoles les plus emblématiques de Corse. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Vermentinu (Vermentino), se distingue par son élégance et sa fraîcheur méditerranéenne. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé mais équilibré par la proximité de la mer, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin à la fois expressif et fin. La vinification, probablement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit, révèle ici un bel équilibre entre douceur naturelle et vivacité, caractéristique des blancs demi-secs insulaires.

La région d’Ajaccio, située sur la côte ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des brises marines et des altitudes variées. Les sols composés de granites érodés apportent minéralité et tension aux vins, tandis que le savoir-faire ancestral de la région – terre de vignoble depuis des siècles – confère à chaque cuvée une identité forte, reflet du terroir et de l’histoire corse. Ce patrimoine viticole unique se ressent dans la complexité aromatique des vins, où agrumes, fleurs blanches, fruits du verger et fines notes salines se mêlent harmonieusement.

Pour accompagner cette cuvée Alzeto, privilégiez des mets marins comme des filets de loup grillés, une soupe de poissons corse ou des linguines aux palourdes, la rondeur du vin dialoguant parfaitement avec l’iode et la texture des produits de la mer. Les fromages corses à pâte molle légèrement affinés ou même une tarte aux poires pourront aussi mettre en valeur sa douceur et sa fraîcheur.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour profiter au mieux de sa palette aromatique tout en conservant sa vivacité naturelle. Un léger carafage peut aussi permettre une meilleure expression de ses arômes, surtout dans sa jeunesse.