Vins Ajaccio Domaine Pietrelia - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Pietrelia nous propose ici un rosé issu de l’appellation Ajaccio AOC, millésime 2024. Ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, typiques des rosés corses. Les cépages emblématiques de la région, tels que le Sciaccarellu majoritairement, souvent accompagné de Niellucciu ou de Grenache, sculptent ici un vin à la robe pâle, aux reflets saumonés. Les vendanges 2024, en Corse, ont bénéficié d’une maturité optimale des raisins, permettant une belle expression aromatique : les notes de fruits rouges frais (fraise, groseille), d’agrumes subtils et parfois une touche florale dominent au nez, tandis que la bouche révèle une jolie vivacité et une finale saline, signature du terroir insulaire.

L’appellation Ajaccio AOC, située sur la côte ouest de la Corse, tire sa singularité d’un terroir granitique, conférant aux vins minéralité et tension. Le climat méditerranéen, adouci par les influences maritimes et l’altitude, favorise un cycle de maturation lent qui préserve l’acidité et le fruit. La région bénéficie d’une histoire viticole remarquable, héritée des Grecs et des Génois, et le Sciaccarellu, cépage roi d’Ajaccio, s’exprime particulièrement bien sur ce sol caillouteux et baigné de soleil.

Ce rosé du Domaine Pietrelia s’accordera merveilleusement avec la cuisine estivale : pensez à des poissons grillés, une salade niçoise revisitée, ou une pissaladière. Pour un accord régional, misez sur la charcuterie corse (lonzu, coppa), des beignets de courgette ou une tarte à la tomate et au brocciu. Sa fraîcheur et sa finesse en font également le compagnon idéal d’un apéritif ensoleillé entre amis.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Un éventuel passage au réfrigérateur d’environ deux heures avant le service sera parfait pour exhaler toute la finesse aromatique de ce vin d’Ajaccio, à savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité.