Vins Ajaccio Alberghini - L'Adzeto Prestige - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée L'Adzeto Prestige 2023 du Château Alberghini, est un blanc demi-sec issu de l'appellation Ajaccio, située sur l'île de Beauté, la Corse. Ce vin, probablement élaboré à partir du cépage Vermentinu (également appelé Rolle), emblématique des blancs corses, se distingue par une vinification soigneuse qui privilégie la fraîcheur aromatique du fruit, tout en conservant une légère douceur résiduelle caractéristique des demi-secs. Le millésime 2023, grâce à des conditions météorologiques particulièrement clémentes, promet un profil équilibré, marqué par une belle tension, des notes florales, d’agrumes et une touche de fruits à chair blanche, relevées par une subtile rondeur en bouche.

La région d’Ajaccio bénéficie d’un terroir unique, façonné par des collines granitiques qui surplombent la mer Méditerranée. Le climat, typiquement méditerranéen, offre beaucoup de soleil, des journées chaudes et des nuits fraîches sous l’influence bienfaitrice des brises marines, ce qui permet une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. L’histoire viticole de la Corse est ancienne et singulière, héritée des Grecs puis des Génois, et conserve une forte identité locale à travers des cépages autochtones et des méthodes traditionnelles qui donnent des vins à la personnalité affirmée.

Pour sublimer la douceur fruitée et la vivacité de ce blanc demi-sec, je vous recommande de l’associer à des poissons grillés, une salade de poulpe corse, ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie. Il fera également merveille avec une tarte aux oignons doux ou des desserts à base de fruits frais, comme une tartelette à la pêche. Les saveurs régionales, telles que le fiadone, dessert typiquement corse à base de brocciu et de citron, s’accorderont à merveille avec le caractère aromatique et légèrement tendre de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Vous retrouverez alors toute son expression aromatique, sa fraîcheur et son équilibre parfait entre vivacité et douceur, idéals pour accompagner vos plus beaux moments de convivialité insulaires.