Vins Ajaccio Domaine Figareto - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Figareto, situé dans l'appellation Ajaccio sur l'île de Beauté, produit ce vin blanc de l'année 2012, reflet vibrant de la région viticole de Corse. Cette région, réputée pour son terroir unique, combine l'influence maritime avec un sol schisteux qui confère une minéralité distincte et intense aux vins. Bien qu'aucun cépage n'ait été spécifié, les blancs d'Ajaccio sont souvent issus de cépages tels que le Vermentino, offrant des notes fraîches d'agrumes et d'herbes aromatiques, équilibrées par une belle acidité. Le Domaine Figareto, avec son approche respectueuse de l'environnement et son savoir-faire authentique, est reconnu pour célébrer l'essence insulaire tout en poursuivant l'excellence.

Pour sublimer un vin blanc de cette complexité, des accords mets-vins judicieux incluent des poissons grillés tels que le loup de mer, des coquillages comme les huîtres, ou encore des crustacés. N'oubliez pas de considérer les plats corses traditionnels, comme le poisson à la mode ajaccienne, qui mettront en relief la fraîcheur et la finesse du vin tout en soulignant ses arômes subtils.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 10 à 15 minutes pourra ouvrir ses arômes les plus délicats. Prenez le temps de l'observer : sa robe brillante et claire, laissant ensuite place à des notes parfumées d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture élégante, qui s'étirent sur une finale minérale.