Vins Muscat-du-cap-corse Domaine Pieretti - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pieretti, situé dans l'appellation Muscat-du-cap-corse en Corse, nous présente un vin orange du millésime 2023. Bien que la fiche du vin ne précise pas le cépage, on peut supposer par la renommée de l'appellation qu'il s'agit de Muscat à Petits Grains, un cépage typiquement cultivé dans cette région. Ce vin distinctif tire son caractère unique de la technique de vinification de vin orange, qui implique une macération des peaux de raisins blancs, lui conférant ainsi plus de structure et de complexité aromatique. Le climat de la Corse, influencé par la proximité de la mer Méditerranée, offre des conditions idéales pour la culture du Muscat, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols schisteux et granitiques de l'île ajoutent une dimension minérale notable aux vins.

Pour accompagner ce Muscat-du-cap-corse, pensez à des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un choix judicieux pourrait être une soupe de poisson corse ou une daube de poulpe, qui, grâce aux saveurs maritimes et aux herbes aromatiques, résonneront merveilleusement avec ce vin. En termes de mets plus continentaux, un fromage de chèvre frais aurait tout intérêt à s'harmoniser avec ce vin par sa texture crémeuse et sa légère acidité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin orange à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Vous apprécierez alors ses notes florales et zestées qui se marient à une subtile amertume, typique des vins ayant subi une macération pelliculaire. Assurez-vous de le laisser s'aérer légèrement avant de le déguster, afin qu'il révèle toute sa richesse aromatique.