Vins Effervescent Muscat-du-cap-corse Casanova - Isula d'Amore

Avis Viniou

Le Muscat-du-cap-corse effervescent Casanova, Cuvée Isula d’Amore, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, emblématique de cette appellation corse. Sa version effervescente, plutôt rare dans cette région, offre une expression singulière du muscat : le vin présente une robe jaune pâle brillante, des bulles fines, et développe un bouquet aromatique exaltant autour du raisin frais, des fleurs blanches, et d’élégantes notes muscatées. Sur le palais, la vivacité prédomine, soutenue par une belle fraîcheur et une finale nette, dominée par des arômes de fruits à chair blanche et une pointe d’agrumes. Cette cuvée n’affiche pas de millésime, ce qui laisse penser à une sélection précise des raisins pour garantir une expression constante du profil.

La région de Corse, et plus particulièrement le Cap Corse, est réputée pour ses terroirs exceptionnellement variés, majoritairement schisteux et soumis à une forte influence marine. Ce microclimat, entre montagnes et Méditerranée, offre des conditions idéales pour cultiver le muscat à petits grains qui s’imprègne ici d’une belle expression aromatique tout en gardant une acidité rafraîchissante. Depuis l’Antiquité, la Corse possède une identité viticole affirmée, portée par des cépages autochtones et un savoir-faire transmis de génération en génération. L’AOC Muscat-du-cap-corse est historiquement reconnue pour ses muscats doux, mais la tendance aux versions effervescentes signe la volonté d’innovation des producteurs locaux comme Casanova.

Ce vin effervescent sec se prête merveilleusement à l’apéritif. Il accompagnera aussi très bien des huîtres, des sashimis, ou encore un carpaccio de dorade. Pour des accords plus régionaux, essayez-le avec des beignets de courgette à la menthe, ou une salade corse composée de figues fraîches, brocciu et herbes du maquis. Sa fraîche acidité et ses bulles fines en font également un excellent compagnon pour différents tapas méditerranéens.

Je vous recommande de servir cette cuvée Isula d’Amore à une température bien fraîche, autour de 6 à 8°C, afin de préserver la finesse de ses arômes et la vivacité de sa mousse. Un verre type flûte mettra en valeur la délicatesse de ses bulles et la pureté de son profil aromatique. Bonne dégustation !