Vins Patrimonio Clos Santini - Fragasso - 2022

Avis Viniou

Le Clos Santini propose la "Cuvée Fragasso", un rosé sec de l'appellation Patrimonio, millésime 2022. Le terroir de Corse, île aux paysages variés, offre des vins distinctifs grâce à son sol granitique et calcaire, baignés par l'influence maritime. La région de Patrimonio est réputée pour ses conditions climatiques ensoleillées et venteuses, favorisant la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification modernes employées par le Clos Santini, doté d'une histoire riche, renforcent la finesse et l'élégance de ce rosé, bien équilibré entre ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Pour accompagner la Cuvée Fragasso, envisagez des plats tels qu'une salade niçoise, des poissons grillés ou un carpaccio de saumon. Des mets corses, comme le charcuterie corse ou une tarte aux herbes, se marieraient également bien, soulignant le lien régional tout en rehaussant l'élégance fruitée du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température de 10-12°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire, un bref repos après l'ouverture peut révéler ses arômes. À la dégustation, observez sa couleur pâle et brillante, respirez ses notes de fruits rouges et d'agrumes, puis savourez sa bouche fraîche et minérale, qui termine sur une délicate note saline.