Vins Patrimonio Campo Gallo - 2022

Avis Viniou

Le Patrimonio Rouge 2022 de Campo Gallo est un vin sec riche en caractère et en expression du terroir corse. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, la région est connue pour utiliser principalement le Nielluccio, un cépage principal en Corse qui donne des vins structurés avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2022, issu d'un climat méditerranéen unique, allie chaleur et brise marine, favorisant une maturation idéale des raisins. Le domaine Campo Gallo, installé dans la prestigieuse AOC Patrimonio, est reconnu pour sa vinification soignée et son respect des traditions insulaires, reflétant l’identité authentique de la Corse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan. Les saveurs robustes de la charcuterie corse, notamment le lonzu ou le figatellu, s’accordent à merveille avec ce vin, tandis qu’un fromage affiné comme le brocciu complète harmonieusement l’expérience gustative. L’accord avec des mets locaux rend hommage aux origines du vin et complète sa structure tannique avec des notes régionales.

Dégustez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d’environ une heure permet aux arômes de s’ouvrir et aux tanins de s’assouplir. À l'œil, observez sa robe grenat profonde; au nez, explorez les notes de fruits noirs, d’épices et d’une légère touche de maquis corse. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la vivacité et la rondeur, aboutissant sur une finale longue et élégante.