Avis Viniou
Le Domaine Pinelli, niché dans la région viticole ensoleillée de Patrimonio en Corse, offre avec sa Cuvée Campo Vecchio 2022 un vin rouge sec au caractère affirmé. Ce vin se distingue par l'utilisation de cépages locaux (souvent le Nielluccio et le Vermentino pour des assemblages atypiques) qui expriment pleinement le terroir corse, réputé pour sa diversité géologique et son microclimat méditerranéen. Le millésime 2022 est le fruit d'une année particulièrement favorable, accentuant des notes de fruits rouges et des nuances épicées, reflet des méthodes traditionnelles de vinification du domaine. Le Domaine Pinelli, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, a su au fil des ans bâtir une réputation solide pour ses vins de caractère.
Pour accompagner ce Patrimonio Rouge, privilégiez des plats robustes comme un civet de sanglier ou une daube provençale. Les saveurs corsées de ce vin se marieront également à merveille avec des fromages affinés de caractère, tels qu'un fromage de brebis corses. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec des charcuteries corses, tel qu'un figatellu, qui mettra en valeur les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour profiter pleinement de ce Patrimonio, servez-le idéalement à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure. Observez sa robe profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'herbes sauvages. En bouche, prenez le temps de savourer ses tanins bien équilibrés et sa finale longue. Ces étapes vous permettront de mieux apprécier la complexité et l'élégance typique de ce vin corse.
