Vins Patrimonio Mulinu Biancu - Grande Sélection - 2023

Avis Viniou

Mulinu Biancu nous présente son cuvée 'Grande Sélection', un vin blanc sec de 2023, provenant de la région magnifique de Patrimonio en Corse. Le sol calcaire et le climat méditerranéen de cette région favorisent l'épanouissement des cépages autochtones tels que le Vermentino, souvent utilisé pour des blancs fins et aromatiques. Le domaine Mulinu Biancu, bien que sans certification bio, mise sur des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, révélant des arômes de fruits blancs et d'agrumes avec une minéralité élégante. La renommée de Patrimonio, première appellation AOC de Corse, repose sur son terroir unique et son histoire viticole ancienne, perpétuant une tradition de qualité.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres ou des palourdes, dont la salinité se marie parfaitement avec la fraîcheur du vin. Les poissons grillés, aromatisés aux herbes de Provence, magnifieront également ses notes citronnées. Pour une touche locale, un fromage de brebis corse, légèrement affiné, proposera un contraste saisissant et harmonieux avec la minéralité du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15-30 minutes libérera ses arômes délicats. Commencez la dégustation en appréciant sa robe lumineuse. Ensuite, portez le verre au nez pour capter ses arômes fruités et minéraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur persistante, garantissant une expérience de dégustation mémorable.