Vins Patrimonio Su Lu Monte - 2022

Avis Viniou

Le vin Su Lu Monte 2022 de la région de Corse, et plus spécifiquement de l'appellation Patrimonio, est une expression vibrante et typique de cette terre insulaire. Bien que le cépage soit non précisé, les rouges de Patrimonio sont souvent composés majoritairement de Niellucciu. Ce millésime 2022 reflète probablement un assemblage captivant caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs et des nuances herbacées. Le vignoble de Patrimonio bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence marine notable, qui confère aux vins fraîcheur et équilibre. Le domaine Su Lu Monte, bien qu'encore jeune sans mention d'une classification prestigieuse ou de certification bio, s'efforce de capturer l'essence authentique de ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce vin rouge corse, pensez à le servir avec des plats riches en saveurs, comme un civet de sanglier ou un agneau rôti aux herbes de Provence, qui feront écho aux notes épicées et aux tannins présents. Les charcuteries corses, savoureuses et parfumées, s'allieraient également parfaitement à ce vin, offrant un accord régional authentique.

En termes de dégustation, le Su Lu Monte devrait être servi à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtilement complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes puissants en portant le verre au nez. Enfin, laissez-vous surprendre par sa structure et sa persistance en bouche.