Vins Patrimonio Domaine Montemagni - Menhir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Montemagni nous présente ici une Cuvée Menhir 2022, un vin rosé provenant de l'appellation Patrimonio en Corse. Ce vin reflète le caractère ensoleillé et unique de cette île méditerranéenne. Le millésime 2022 nous promet un rosé sec et fin, issu du terroir corse où l'influence marine et les sols schisteux apportent minéralité et fraîcheur. Bien que les techniques de vinification ne soient pas précisées, le cépage utilisé pour les rosés en Corse, principalement le Niellucciu, confère souvent des notes fruitées et une belle acidité. Patrimonio est une région viticole riche d'une culture millénaire, bénéficiant d'un climat idéal pour la vigne, où l'histoire viticole est marquée par une renommée croissante grâce à des domaines comme Montemagni, qui allient traditions et modernité.

En matière d'accords mets-vin, cette Cuvée Menhir saura sublimer des plats à base de fruits de mer, comme un carpaccio de saumon ou des calamars grillés. Les saveurs fruitées et l'acidité du rosé s'harmoniseront également avec une salade niçoise ou une ratatouille pour un accord régional authentique. Les herbes aromatiques de la cuisine corse, comme le fenouil sauvage, peuvent également exalter les arômes délicats de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger, de 15 à 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe saumon pâle, avant d'apprécier ses arômes délicats au nez. Au palais, une première gorgée révèlera sa fraîcheur et sa complexité. Prenez le temps d’apprécier la finale, souvent persistante et harmonieuse, typique des bon rosés de Patrimonio.