Vins Patrimonio Nicolas Mariotti Bindi - Porcellese - 2020

Avis Viniou

Le Patrimonio 2020 Cuvée Porcellese de Nicolas Mariotti Bindi est un vin rouge sec distinctif venu des terres ensoleillées de la Corse. Ce vin, issu d'un terroir exceptionnel, emprunte son caractère unique aux sols calcaires de l'appellation Patrimonio, connue pour produire des vins à la fois puissants et élégants. Le climat méditerranéen de cette région, avec ses hivers doux et ses étés chauds et ventés, offre des conditions optimales pour la vigne. Le domaine Nicolas Mariotti Bindi, réputé pour son respect du terroir et sa vinification méticuleuse, incarne la tradition et l'innovation viticoles corses, rehaussant chaque bouteille de sa signature unique.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence, qui rehaussera ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Des plats régionales comme la charcuterie corse ou un civet de sanglier accompagneront parfaitement les tanins souples et la texture veloutée de ce vin. Les fromages corses, comme le Brocciu, créeront un accord harmonieux et authentique.

Pour apprécier pleinement ce Patrimonio, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez ses notes de fruits noirs et de garrigue. En bouche, savourez sa balance entre structure et finesse, gage d'un vin corsé et expressif.