Vins Patrimonio Clos Signadore - A Mandria di Signadore - 2015

Avis Viniou

Le Clos Signadore, Cuvée A Mandria di Signadore 2015, est un vin rouge prestigieux provenant de la région enchanteresse de Corse, et plus précisément de l'appellation Patrimonio. Reconnue pour son terroir unique, cette région marie soleil généreux et influence maritime, permettant aux cépages locaux, souvent dominés par le Niellucciu, de s'épanouir pleinement. Le millésime 2015 bénéficie d'une année climatique favorable, offrant des vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle structure tannique. Le domaine Clos Signadore, établi avec soin et passion, incarne l'excellence viticole corse en privilégiant des pratiques respectueuses du terroir, contribuant ainsi à sa renommée croissante sur la scène internationale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa profondeur, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs méditerranéennes, telles qu'une ratatouille légèrement épicée ou un fromage régional comme le brocciu, s'harmoniseront parfaitement avec ce Patrimonio. Ces accords permettront d'accentuer les nuances épicées et fruitées du vin tout en respectant l'équilibre entre les mets et la boisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé au moins une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et lumineuse. Ensuite, portez votre attention sur le nez, où des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue se révèlent. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur avant-garde d'un plaisir gustatif sans pareil.