Vins Patrimonio Clos Marfisi - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc Demi-sec de 2023, produit par le Clos Marfisi à Patrimonio en Corse, est une belle représentation de son terroir insulaire. Élaboré possiblement à partir de Vermentinu, cépage emblématique de la région, il exprime toute la fraîcheur et la minéralité du sol calcaire de l'appellation Patrimonio. Bien que les techniques spécifiques de vinification n'aient pas été détaillées, on peut s'attendre à une fermentation contrôlée pour conserver la vivacité des arômes. La région de Corse, avec son climat méditerranéen influencé par la mer et ses montagnes abruptes, offre une diversité géologique unique qui confère aux vins une complexité aromatique. Le Clos Marfisi, domaine familial fondé en 1870, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers la valorisation des cépages locaux et des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer ou des plats de poisson comme un loup à la plancha avec une touche de citron. Les herbes aromatiques corses comme le thym sauvage ou le romarin accentueront ses arômes. Les fromages de chèvre corses, frais ou légèrement affinés, constituent également un allié parfait pour sublimer ses notes fruitées et florales. Pour un accord régional, envisagez une tarte aux herbes ou une préparation à base de figatellu.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage, environ 15 à 20 minutes, peut l'aider à s'ouvrir et à libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, éclatante et cristalline. Ensuite, humez-le doucement pour percevoir ses notes florales et minérales. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée et laissez les saveurs se diffuser, tout en appréciant sa texture subtilement ronde. Avec ces conseils, vous maximiserez le plaisir offert par ce délicieux vin de Corse.