Vins Patrimonio Castellu Piattu - Cuvée Riserva Pezzo - 2021

Avis Viniou

Le Castellu Piattu de 2021, cuvée Riserva Pezzo, est un vin rouge de l'appellation Patrimonio, reconnue pour ses vins robustes et élégants. Niché en Corse, ce vin sec embrasse le caractère unique de l'île aux multiples cépages autochtones. Le millésime 2021 offre un bel équilibre entre concentration et fraîcheur, issu d'un terroir riche en calcaire et baigné de soleil méditerranéen. Le domaine Castellu Piattu se distingue par son respect des traditions locales et sa capacité à produire des vins de caractère depuis plusieurs générations, bénéficiant de l'influence culturelle et climatique unique de la Corse, avec ses montagnes et son littoral.

Pour magnifier les arômes rustiques et fruités de ce Patrimonio, envisagez un accord avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de sanglier. Les plats corses comme le civet de sanglier souligneront à merveille les nuances épicées et la structure tannique du vin. Un fromage corse affiné, comme le Niolo, apportera une touche authentique à votre dégustation.

Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes enchanteurs. Commencez par observer sa robe pourpre avant d'apprécier sa complexité aromatique au nez, faite de fruits rouges et d'épices méditerranéennes. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fins qui témoignent du savoir-faire de Castellu Piattu.